Eugène Blond, biscuiterie artisanale et authentique du Nord

Avec un nom pareil, les blonds ne pouvaient que fabriquer des biscuits blonds et dorés à souhait!

Leur épopée commence en 1894, quand Eugène crée la recette d’une petite gaufrette qu’il appelle tout naturellement la “blondinette”. Son fils, Pierre, lui succède. Avait-il de l’humour ou aimait-il particulièrement les pensées du jour? L’histoire ne le dit pas mais il ajoute soudain aux planches de “Blondinettes”, des planches d’une nouvelle gaufrette estampillée d’une sentence fantaisie…

La gaufrette amusante était née. C’est lui qui, tous les matins, vient en fabriquer la pâte et il ne délègue ce soin à personne! Même pas à ses fils et petits fils qui interviennent brièvement dans l’entreprise.
Le jour où, largement octogénaire, il ne parvient plus à soulever les grandes cuves contenant la recette secrète, il transmet le flambeau à une de ses fidèles ouvrières, Josette.

Aujourd’hui, Josette nous l’a confiée… heureusement pour nous. Merci Josette !

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