Le Blog du Nord
Retrouvez toute l’actualité de nos biscuiteries, des recettes ou des idées cadeaux !
L’histoire de la fabrication Afchain et des bonbons “Les Bêtises de Cambrai”
Ah ! Les bêtises de Cambrai.. Une délicieuse confiserie rafraichissante connue de tous. Dire qu'elle aurait pu ne jamais exister ... Car oui ! Faire des bêtises est souvent synonyme de punitions, de réprimandes,.. Certaines sont plus graves que d’autres. Créant des...
La Biscuiterie Dunkerquoise : Retour sur 100 ans d’histoire
La Biscuiterie Dunkerquoise est un incontournable de la gastronomie des Hauts-de-France. Avec plus de cent ans d'expérience, cette Biscuiterie a su se faire un nom en proposant des gaufres sèches délicieuses et gourmandes. Grâce à ce savoir-faire transmis de...
Nos conseils sur la conservation de nos Gaufres
Nos Gaufres aussi succulentes qu’elles soient, doivent être conservées de manière optimale ! On vous livre nos conseils sur la conservation de nos Gaufres pour pouvoir les garder au mieux, enfin, si vous ne les avez pas encore toutes mangées ! 🤭 Conseil n°1 sur la...
Recette : Mousse au chocolat et chicorée
La Fusion Gourmande : Une recette Mousse au Chocolat et Chicorée ! Cette création culinaire associe l'onctuosité du chocolat à la touche aromatique de la chicorée, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Recette pour 6 à 8 personnes Temps de cuisson : 10...
La Carbonnade Flamande, un plat typique du Nord 🍺
Avez-vous déjà eu l'occasion de savourer une délicieuse Carbonnade Flamande ? La Carbonnade Flamande est un plat typique du Nord de la France, particulièrement apprécié pour sa générosité qui rassemble chaleureusement les convives lors des journées froides. Malgré des...
Recette : Tarte au chocolat originale et simple !
Traditionnellement cuisinée aux Etats-Unis pour les fêtes, découvrez comment préparer une délicieuse tarte au chocolat avec une de nos spécialités : les Gaufrettes Amusantes à la Vanille. Un dessert aussi gourmand qu’original, et surtout, facile à réaliser ! Recette...
Recette : clafoutis crumble aux poires et à la réglisse
Faites plaisir à toute votre famille avec cette nouvelle idée recette : un délicieux clafoutis crumble à base de poires et de réglisse. Une idée de dessert originale, facile et rapide à réaliser que vous pouvez faire avec nos Bois de réglisse Killtoids ! 😍 Recette...
Recette : le saucisson au chocolat
Le saucisson au chocolat, cette gourmandise qui en fait saliver plus d’un… Découvrez comment en faire un de façon facile et rapide grâce à notre recette, et régalez-vous et vos proches ! Le saucisson au chocolat est une douceur pour les papilles. A la fois...
Recette : cannelés au chocolat et à la réglisse
Le chocolat et la réglisse, quelles douces saveurs de notre enfance. Que diriez-vous de les redécouvrir dans une version gourmande et originale qui allie nos produits à un délice dont la réputation n’est plus à faire - en tous cas dans le Sud Ouest !Impressionnez et...
Le Welsch, un plat atypique et presque mythique !
A l'origine du Welsch... Origine et étymologie du Welsch De son nom original “Welsh Rabbit” et autrement appelé le Croque Vallois, le Welsch tel que nous le connaissons est un plat venu tout droit du Pays de Galles. Faisant initialement office de plat bourratif, ce...
Recette : crème brulée à la vanille et au nougat
Une recette de crème brulée succulente, revisitée à base de vanille et de nougat, voilà une idée audacieuse et délicieuse, que vous pourrez faire varier grâce aux différents parfums de nougat disponibles sur notre site. De quoi régaler vos invités avec un dessert...
Nougat des Flandres : L’histoire de la fabrication du Pré-Catelan
Le nougat ... Cette déliceuse sucrerie souvenir de nos journées à la fête foraine. À La confiserie du Pré Catelan, située à La Madeleine, on fabrique du nougat depuis presque 100 ans. Poussez nos portes et entrez dans l'univers merveilleux de cette friandise iconique...
La gaufrette amusante : L’histoire de la biscuiterie Eugène Blond
Connaissez-vous l'histoire de la gaufrette amusante ? Une gaufrette aussi blonde et dorée que la célèbre "Boucles D’Or" aurait pu en être jalouse. En même temps, lorsque l’on porte un nom aussi fort, on ne peut fabriquer que des biscuits qui nous ressemblent. De...
TOP 10 des Confiseries du Nord
Le Nord de la France est une région riche de par sa culture gastronomique. Ainsi, sa gourmande gaufre lilloise, son délicieux welsh, ses innombrables bières artisanales, et son traditionnel Maroilles sont connus au niveau national. Mais connaissez-vous les confiseries...
Visite de la confiserie des bêtises de Cambrai: Comment fait – on une bêtise de Cambrai ?
Qu’est ce que la bêtise de Cambrai? La plupart des habitants du Nord connaissent la bêtise de Cambrai. Cette confiserie, traditionnellement à la menthe, se reconnait à sa forme bombée et sa ligne jaune de sucre caramélisé sur sa longueur. Sa création résulterait de...
Histoire des confiseries du Nord: pourquoi produit-on des bonbons dans le Nord?
Le Nord de la France est une région particulièrement de par son patrimoine gastronomique. Outre ces plats typiques, la région se distingue des autres par son importante production de confiserie. Vous connaissez sans doutes plusieurs d'entre elles. Mais savez - vous...
Petit déjeuner ch’ti: top 5 des aliments chti du petit-déjeuner
Dans les Hauts-de-France, le petit déjeuner est une vraie tradition. Sa composition et son importance rendent ce repas particulièrement important dans la région. Loin de n’être qu’une étape rapide, le petit déjeuner ch’ti est un moment de partage et de plaisir en...
Histoire du ch’ti: pourquoi parle t-on chti?
Vous avez surement déjà lu les phrases ch'ti à l'intérieur de certaines Bêtises de Cambrai ou des fameuses gaufrettes amusantes. Mais connaissez vous l'histoire du ch'ti? Voici quelques explications. Histoire du ch'ti L’expression “chti’mi” communément utilisée...
Idées de recettes aux bêtises de Cambrai
Saviez – vous qu’il existe de multiples façons de cuisiner les confiseries ? Pour se mettre aux fourneaux avec vos enfants ou vos amis gourmands, voici une sélection des meilleurs recettes à base de bêtises de Cambrai : une friandise traditionnelle de la ville de...
Expressions chti: découvrez notre dictionnaire complet
Connaissez vous les expressions chti les plus communément utilisées dans le Nord ? Grâce au succès du film "Bienvenue chez les chtis", quelques expressions sont dorénavant connues du grand public. Par exemple, la plupart des...
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